Enla Biblia encontramos referencias con Noé (el diluvio fue en torno al 2900 a.C.) en cuanto a la leche cuajada. Homero (siglo IX a.C) cuenta en la Odisea cómo Polifemo obtiene el queso fresco poniendo la leche cuajada en un cestillo de juncos por cuyas ranuras se desliza el suero. La mitología griega ensalza el valor de la leche y las
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Lacuajada es un postre lácteo tradicional de la gastronomía vasca y navarra, donde habitualmente se sirve acompañado de miel y también se conoce como mamia. La Cuajadade Ultzama. Cuajada elaborada a base de nuestra leche de oveja pasteurizada y cuajo microbiano, no contiene ningún aditivo. Se caracteriza por su sabor suave y fresco, a leche fresca. De textura suave, sin grumos, nada arenosa. Cuajada elaborada con leche de oveja pasteurizada y homogeneizada y cuajo. Sin ningún tipo de aditivo. Yasea con su propia tapa, si la tuviera, o con un papel de aluminio. Llenar la olla de agua hasta más o menos la altura de la mezcla. Tapamos la olla y dejamos cocer 15 minutos. El flan de
Elcuajo es la enzima que coagula la leche. Existen enzimas de origen animal y microbiológico. El auténtico cuajo se extrae de los estómagos desecados de terneras lactantes14. 126 14. Fuente: Principios de la técnica Lechera. Charles Alias. Esta enzima se conoce también con el nombre de renina o fermento lab.
Comermucha carne roja y procesada no es saludable por muchas razones. Una de ellas es que puede incrementar tu riesgo de padecer cáncer de próstata. Estudios demuestran que los hombres que comen carne roja como principal fuente de proteína son: 12% mas propensos a desarrollar cáncer de próstata. 33% más propensos a tener un cáncer . 217 374 77 75 480 31 21 64

alimentos hechos con leche cuajada