Preparael sofrito: pica el pimiento, la cebolla, los tomates y el perejil, y pélalos ajos. Sofríe las verduras en una paellera con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Agrega el arroz y rehoga durante 2 minutos. Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y la sal. Cocina a fuego medio durante 18 minutos.
Laclásica elaboración se denomina "paella valenciana" pero podemos combinar el nutritivo y sabroso arroz con cualquier ingrediente que nos apetezca: de ahí obtenemos la paella
Verterel caldo de pescado caliente, el azafrán, la sal y la pimienta. Remover bien y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Añadir los mariscos (previamente limpios y troceados) y dejar cocer otros 5 minutos. Apagar el fuego, tapar la paellera con un paño limpio y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Reservar Tallar les antenes llargues de les gambes i escamarlans perquè no es cremin que els saltem a la paella. Posar oli d’oliva en una paella gran i saltar les gambes i escamarlans un parell de minuts. Reservar pel final. Al mateix oli, daurar la sípia tallada a trossos petits fins enrossir, durant uns 15 minuts.
Haceruna paella siempre es un tema delicado, ya que en cada casa y en muchas provincias se hace de forma muy diferente.La que os presentamos, la paella mixta, es una variante que incluye marisco y pollo. Os
Unavez hecho esto, añadimos el arroz y lo extendemos por toda la paella utilizando una pala de madera. Cocinamos a fuego fuerte durante 6 a 8 minutos. Luego,
. 489 309 225 440 195 332 81 107
entrantes antes de una paella de marisco
